大邑縣王泗鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)明末清初酒窖遺址
作者:潘國義 來源:成都日?qǐng)?bào) 更新時(shí)間:2011年09月14日 【字體:大 中 小】
本報(bào)訊 (文軍 記者 潘國義 文/圖) 昨日,王泗鎮(zhèn)一家酒廠在進(jìn)行改擴(kuò)建時(shí)發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)古代酒窖遺址,據(jù)大邑縣文管所副所長劉紅彬介紹,這是該縣首次發(fā)現(xiàn)的古代酒窖遺址,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)判斷,這個(gè)遺址屬于明末清初時(shí)期。
昨日,記者在該酒廠看到,兩個(gè)酒窖一個(gè)為圓形,直徑約2米;一個(gè)為長方形,長約3米,寬1米多。這兩個(gè)酒窖遺址一個(gè)是發(fā)酵池、一個(gè)是蒸餾灶,是釀酒過程中所使用的設(shè)施,在發(fā)現(xiàn)酒窖以后,有關(guān)人員對(duì)其進(jìn)行了妥善保護(hù)。
該酒廠員工黃家湘介紹,幾個(gè)民工在清理、平整該廠西北角一處荒地時(shí),當(dāng)一籠竹篼被大伙合力撬開時(shí),一個(gè)40厘米見方的砂石板出現(xiàn)在眼前,大家都以為發(fā)現(xiàn)了什么寶貝,迫不及待地掀開石板,只見眼前出現(xiàn)了一個(gè)圓洞,看不清里面,用打火機(jī)往里照,不料火焰入洞即滅,如此反復(fù)幾次。有人扔入石子,居然聽見了水聲,再用竹竿試探,水深丈許,后借來手電筒一照,發(fā)現(xiàn)原來是一石砌水井。“這水井是燒酒時(shí)取水用井,與緊接著在水井旁邊發(fā)現(xiàn)的發(fā)酵池和蒸餾灶遺址構(gòu)成烤酒的整套設(shè)施。”黃家湘指著兩個(gè)酒窖遺址說。
劉紅彬告訴記者,酒窖的造型、特點(diǎn)都保留了明末清初的窖藏基本特點(diǎn),再聯(lián)想到王泗將軍在這里駐防時(shí)曾大量生產(chǎn)酒,就推斷這酒窖可能是王泗將軍生產(chǎn)酒時(shí)留下的窖藏遺址。此次兩個(gè)酒窖遺址的發(fā)現(xiàn),對(duì)于了解大邑縣古代釀酒工藝及當(dāng)時(shí)群眾的生活情況具有一定的意義。
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