8月29日，記者從大邑縣教育局獲悉，從9月2日開學(xué)起，我縣實(shí)施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的學(xué)校將全部實(shí)施食堂供餐，這意味著全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校所有在校學(xué)生均可享受到熱乎、可口的營養(yǎng)午餐。

“課間餐”模式升級為“營養(yǎng)午餐”模式

近年來，我縣積極推進(jìn)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”這項(xiàng)黨和政府為民辦實(shí)事、辦好事的重大民生工程。從去年5月31日起，我縣25所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的19000余名學(xué)生每天都可免費(fèi)吃到牛奶、雞蛋，享受到“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”帶來的課間餐。每天第二節(jié)課下課鈴聲響起后，喝牛奶、吃雞蛋成了孩子們的習(xí)慣。

在該“計(jì)劃”推行一年多以后，大多學(xué)校感到效果很好，學(xué)生體質(zhì)有不同程度的提高，但也有一些不足。“主要是有些孩子天生就不喜歡吃雞蛋，造成了浪費(fèi)。”縣教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照省市營養(yǎng)辦的要求，今年秋季開學(xué)，我縣將改變“牛奶+雞蛋”的課間餐模式，在全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校試點(diǎn)實(shí)施“營養(yǎng)午餐”模式，由學(xué)校食堂供餐。按照計(jì)劃，這些農(nóng)村中小學(xué)食堂提供的營養(yǎng)午餐，將采取“3+X”的方式，把原來用于購買雞蛋、牛奶的3元補(bǔ)貼費(fèi)，直接改為學(xué)校營養(yǎng)午餐的餐貼。這意味著，孩子們的午餐將從過去的一菜一湯提升到兩菜一湯，伙食質(zhì)量和營養(yǎng)搭配都有較大幅度的提高。

營養(yǎng)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提高 家長負(fù)擔(dān)減輕

該負(fù)責(zé)人介紹，按照學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目推薦食譜和學(xué)生每天的熱量及營養(yǎng)要求，根據(jù)當(dāng)前相關(guān)食品的市場價格，確定今年我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)午餐餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生每天6元，其中3元為“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”專項(xiàng)資金，另外3元由學(xué)生家長承擔(dān)。這意味著，每生每天的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)比上學(xué)期提升了1.5元，而家長每天負(fù)擔(dān)的費(fèi)用比上學(xué)期下降了1.5元。“這樣算來，這學(xué)期家長負(fù)擔(dān)的午餐費(fèi)用將至少減少150元。”該負(fù)責(zé)人介紹，試點(diǎn)“營養(yǎng)午餐”模式后，不僅有專項(xiàng)資金支持，日常運(yùn)行費(fèi)用等還將納入學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)開支。“這意味著隨著營養(yǎng)午餐的計(jì)劃的實(shí)施，運(yùn)行經(jīng)費(fèi)等將不再占用‘3+X’費(fèi)用。”

多措并舉 保證“計(jì)劃”實(shí)施

該負(fù)責(zé)人介紹，為了組織實(shí)施好營養(yǎng)改善計(jì)劃，我縣專門成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并建立了責(zé)任體系。

食品加工和儲存是確保營養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施的重要環(huán)節(jié)。為此，從去年10月開始，全縣公辦中小學(xué)和幼兒園內(nèi)食堂的大宗食品，包括大米、菜籽油、鮮豬肉、面粉、調(diào)味品等5類食品的采購實(shí)行政府公開集中招投標(biāo)，并積極探索、嘗試建立價廉質(zhì)優(yōu)的蔬菜、其它禽畜肉類“生產(chǎn)基地”供給體系。此外，學(xué)校食堂管理實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并建立了校園食品安全保障崗位責(zé)任制，強(qiáng)化食品采購、儲存、加工、配送、就餐等各個環(huán)節(jié)的食品安全管理。

“實(shí)施‘營養(yǎng)午餐’的學(xué)校還將建立膳食委員會，健全公示制度。”該負(fù)責(zé)人介紹，全縣25所學(xué)校還將組織教師、家長、社區(qū)、學(xué)生、食堂管理員等代表成立學(xué)校膳食委員會，推行“家長免費(fèi)品餐監(jiān)督”管理機(jī)制，并通過公報(bào)、年鑒、會議紀(jì)要、簡報(bào)等向家長會、教代會、學(xué)代會公示膳食安全、膳食安排和資金運(yùn)行情況。

該負(fù)責(zé)人表示，目前全縣各校均配備了一名持證上崗的營養(yǎng)師，制定營養(yǎng)餐實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和供餐食譜，統(tǒng)計(jì)分析營養(yǎng)餐實(shí)施成效，使孩子們的營養(yǎng)更均衡。“下一步，我局還將與縣衛(wèi)生局合作，實(shí)施‘營養(yǎng)午餐’學(xué)生體質(zhì)跟蹤監(jiān)測計(jì)劃，確保該計(jì)劃真正促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生身心健康發(fā)展。”